la comunita' di origine tedesca in terra italiana, proveniente dal Canton Vallese che da’ origine anche alla Valsesia ( à Walser ), nei pressi del Monte-Rosa (46438mt, seconda vetta d’Europa ) ed il cui capoluogo e’ Alagna ( dal tedesco land, terra ).

“…Dall'antica tradizione Casearia Valdostana, a forte vocazione specialistica, nascono i deliziosi formaggi di Nicoletta, caratterizzati da marcate discriminanti qualitative di nicchia e ottima vendibilità, perfettamente in linea con i comportamenti nutrizionali dei consumatori evoluti..”.

From the ancient tradition Dairy Valdostana, with a strong specialist, born the delicious cheeses of Nicoletta, characterized by marked qualitative discriminant niche and high marketability, perfectly in line with the nutritional behavior of consumers evolved

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